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Nov 21st
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Las copas en la mesa

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Hemos visto que existen diferentes formas de copas para los diferentes tipos de vinos...
Pero... ¿realmente necesitamos tener todas esas copas?
¿Qué copas utilizamos para la mesa? ¿Y para un buffet?

 

Copas para vinos de Burdeos, para vinos añejados, para vinos jóvenes...

Copas para vinos blancos dulces, para vinos blancos secos, para Champagne rosado, para vinos espumantes...

Pensabas que con tener copas de vino blanco y de vino tinto era suficiente...

Oprime aquí para ver las diferentes copas de vino tinto

Oprime aquí para ver las diferentes copas de vino blanco

 

Ante tal variedad de copas... ¿cuáles poner en la mesa? ¿cuáles utilizar para un buffet?

¿De qué se compone un juego básico de cristalería?

 

Veamos...


 

En una mesa formal, se colocan las copas necesarias para las bebidas que se servirán.  Es decir, si se va a servir vino blanco y vino tinto, se colocarán ambas copas, así como la copa de agua. 
Si, además, se va a servir Champagne, Cava, Prosecco, o cualquier otro vino espumante, también se colocará la copa adecuada sobre la mesa.

Ya hemos visto como, tanto para el vino blanco como para el vino tinto, existen diferentes formas de copas, de acuerdo al vino que se vaya a degustar...

Pero no entres en pánico... No necesitas contar con todas esas copas... No hace falta que tengas una copa para cada tipo de vino que vayas a servir...  y te explicamos por qué:

Existen copas de vino que han sido diseñadas para que su forma sea adecuada a todos los vinos y fueron aceptadas por el ISO (International Organization for Standardization) y reconocidas por AFNOR (Asociación Francesa de Normalización) como las únicas copas aceptadas para la cata en concursos y competencias. 

 

Estas copas, llamadas copas de cata, copas ISO, o copas AFNOR, tienen, no solo una forma determinada, sino también un tamaño específico. 

 

Pueden utilizarse tanto para vino blanco, tinto, vinos espumantes o champagne, así como para vinos dulces o de postre.  Esto hace que sean las copas ideales para utilizar en un cóctel, o en un buffet en que los invitados no se vayan a sentar a la mesa.

 

Sin embargo, para la mesa es más adecuado contar con, por lo menos, dos tamaños diferentes de copas:  unas para vino tinto, y otras, un poco más pequeñas, para vino blanco.  Y es aconsejable que la forma de las copas sea similar a la forma de la copa de cata.

 

Por supuesto, si eres un experto o si te gusta ofrecer a menudo un determinado tipo de vino, como por ejemplo un tinto de Borgoña, un Sauterne, un Beaujolais Nouveau... entonces date el gusto y cómprate las copas adecuadas...

 

Si vas a servir champagne o cualquier tipo de vino espumante, necesitarás copas de champagne.  Estas pueden ser en forma de "flauta" o de "tulipa" indistintamente. 
Como ya mencionamos anteriormente, la copa de champagne de boca amplia no es adecuada para ningún tipo de vino espumoso (champagne, cava, sekt, prosecco, etc.)

 

 

¿De qué se debería componer, entonces, un juego básico de copas de mesa?

 

 

1.  Copa de vino blanco

2.  Copa de vino tinto

3.  Copa de champagne

4.  Copa de agua

 

Lo esencial es contar con copas de vino blanco, tinto, champagne y agua.
Como mencionamos anteriormente, si sirves a menudo un determinado tipo de vino, puedes sustituir la copa "normal" por una copa especial para ese determinado vino.

Si sueles servir vinos dulces a los postres, deberás contar con la copa adecuada (las copas para vinos dulces son más pequeñas que las copas de vino blanco).

Y no olvides que, aunque no vayan en la mesa, si ofreces licores después de la comida, necesitarás las copas apropiadas... 
En general las más utilizadas son las copitas pequeñas de licor  y las de coñac.

 


Copas para un cóctel o buffet

Cuando ofreces una recepción en la que los invitados no se sentarán a la mesa, muchas veces se te plantea el problema de qué copas utilizar... 

Además, para este tipo de reunión, ya sea un cóctel o un buffet, generalmente la lista de invitados se hace muy larga y no es fácil contar con la cantidad de cristalería necesaria. 
En muchos países, existen empresas de alquiler de cristalería, que te resolverán el problema. 

Pero en muchos otros, estos servicios no existen o no están a nuestro alcance.

¿Cómo lo resolvemos?

Como vimos anteriormente, si contamos con copas de cata (ISO, AFNOR) nos ahorraremos el dolor de cabeza de pensar en copas de vino blanco, de vino tinto, de espumante...

¿Pero es necesario, entonces, comprar docenas de copas de cata de fino cristal?...

No.  Ten en cuenta que cuando alquilas cristalería, las copas, seguramente, no serán las de mejor calidad...


Y si miras con atención, verás que en cualquier bazar, en cualquier tienda de artículos para la casa, y hasta en el supermercado donde compras todos los días, venden copas sencillas, en vidrio transparente, y con la forma de las copas de cata.  Generalmente vienen en cajas de 10 o 12 copas, y tienen un precio muy accesible... No habrá diferencia entre estas copas y aquellas que pudiera alquilarte una empresa...  Y tampoco llorarás sobre cada copa rota (algo tan común en un cóctel o un buffet)...

 


¿En qué vasos o copas se sirven  los cócteles?
¿Tienes los vasos y copas adecuados para servir el aperitivo? 
¿Cuál es la copa apropiada para servir licor? ¿y para coñac?
Oprime aquí

 

 

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