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El menú en la mesa

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Nos resulta muy normal encontrar el menú sobre la servilleta cuando asistimos a comidas muy formales... no le prestamos especial atención... hasta que llega el momento de redactar y diseñar un menú para nuestra propia mesa...

 

...¿manuscrito o impreso?

...¿en qué idioma?

...¿incluyo o no los vinos que se servirán?

... y nos preguntamos por qué habremos mirado tan distraídamente el menú en la última ocasión que tuvimos uno en nuestras manos.


 

 

 

 

Para el menú se utilizan tarjetones de aproximadamente 15 cm. de largo por 11 cm. de ancho, en los que se escriben los platos que se servirán. Se utiliza en comidas muy formales, en las que los invitados se sentarán a la mesa y se coloca uno para cada comensal.

Se deberá utilizar papel de buena calidad, blanco o color marfil, generalmente el mismo tipo de papel en el que se imprimieron las invitaciones a la recepción.

Tradicionalmente, el menú se escribía a mano y en francés, pero con el paso del tiempo, esta costumbre ha ido variando y, para comidas con muchos invitados, es totalmente aceptado que sea impreso. También la costumbre de hacerlo en francés ha ido admitiendo cambios, por lo que tendrás la opción de hacerlo en tu propio idioma, en el del país en el que te encuentres, o, por deferencia a tus invitados, en aquel que la mayoría comprenda.

 

 

 

 

Claro que el hacerlo en francés te puede sacar de algunos apuros, por ejemplo: si tanto tu propio idioma como el del país en el que te encuentras son desconocidos para la mayoría de los invitados, entonces el menú lo harás en francés.

El texto deberá estar centrado en el tarjetón. Si se trata de una comida oficial, podrás incluir el escudo de tu país, centrado en el borde superior.

La primera línea de texto indicará el motivo de la recepción. En el caso de que sea una recepción sin un motivo especial, entonces la primera línea será la fecha.

 

A continuación deberás escribir los diferentes platos en el mismo orden en que serán servidos.

  • Cada plato deberá estar separado del siguiente.
  • Los acompañamientos y salsas correspondientes a un plato se escribirán debajo del mismo con letra más pequeña.
  • Los vinos pueden agregarse o no en el tarjetón.
    En
    caso de incluirse, se puede mencionar la variedad:

         Sauvignon Blanc

    o también su origen: 

        Sauvignon Blanc, Château Magic, 1993

    Esto último suele hacerse cuando se homenajea al invitado de honor sirviendo vinos de su país, si se desea hacer notar que los vinos son de tu propio país, o si la recepción tiene fines benéficos y los vinos han sido donados por la bodega.
    En todos los casos, la descripción se hará al final del menú, en forma separada y siguiendo el orden en que serán servidos. Generalmente se escriben con letra más pequeña o en itálica.

  • Si en la primera línea del tarjetón figura el motivo de la reunión, la fecha la pondrás al final
  • Si la recepción se efectúa en un lugar especial, o tu residencia es un monumento histórico o de gran valor arquitectónico, lo mencionarás antes de la fecha:

         Palacio de Magicland, 31 de julio de 2003

Una vez que tus tarjetones estén listos, colocarás cada uno de ellos sobre la servilleta correspondiente a cada invitado.

 


Cuando se trata de agasajar invitados, ya sea por motivos oficiales o puramente sociales, existen ciertas reglas de cortesía que hay que respetar. Oprime aquí para informarte sobre el orden de precedencia.

 


Hemos decidido el tipo de reunión que realizaremos, en qué fecha se llevará a cabo, tenemos la lista de invitados, y debemos hacer las invitaciones... pero ¿cómo hacerlo? ¿por escrito? ¿por teléfono?... Oprime aquí para ver los diferentes tipos de invitaciones.

 

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