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Dec 22nd
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La mesa para el desayuno

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La forma en que pondrás la mesa para un desayuno dependerá de si se trata de una reunión social o de trabajo. Si es un desayuno “social”, generalmente se desarrolla en forma de buffet. Si se trata de un desayuno de trabajo, es más práctico que los invitados se siente a la mesa.

 

Para un desayuno “en el salón” pondrás la mesa como para un buffet, es decir: las tazas con sus respectivos platillos y cucharitas ordenados sobre un costado de la mesa, colocados sobre los platos (de tamaño buffet o postre) y los cubiertos necesarios distribuidos con orden a su lado, así como las servilletas de té, dejando lugar en la mesa para las fuentes y el servicio de té. Si la mesa es pequeña, el servicio de té se puede colocar en una mesa auxiliar, lo que te dejará más espacio en la mesa para las fuentes y permitirá a los invitados circular con más facilidad al momento de servirse. Te aconsejamos colocar sobre la mesa dos “servicios”, uno para el té y otro para el café, lo más práctico sería colocarlos uno en cada punta de la mesa, para que facilite la circulación de los invitados.

 

El servicio de té consta de una bandeja en la que, sobre una carpetita o paño de hilo, se colocan la tetera, la cafetera, el azucarero, la lechera, el limón y un recipiente con edulcorante. Por lo general se aconseja también tener una jarra de agua caliente para aquellos invitados que quieran tomar el té más liviano.

 

No olvides, al poner la mesa, que el mantel deberá estar bien planchado, con un “bajo mantel” para proteger la mesa y atenuar los ruidos. En el centro de la mesa, o en la ubicación más apropiada, colocarás un arreglo de flores frescas. Te aconsejamos que el mismo sea sencillo, y no muy grande.

 

Las tazas: para unificar, lo más sencillo es poner solamente tazas de té, en las que también se podrá servir el café.

 

Las servilletas: deberán ser servilletas de té, es decir, más pequeñas que las servilletas de mesa pero más grandes que las de cóctel.

 

Mesa buffet:

 

A:  Servilletas

B:  Tazas, platillos y platos

C-D:  Servicio de té

E:  Arreglo floral

F-F': Bocaditos salados

G-G': Bocaditos dulces

H-H': Tartas y pasteles

 

 

 

El desayuno de trabajo

 

Para un desayuno de trabajo deberás armar dos mesas, una será una mesa auxiliar o mesa buffet donde colocarás los servicios de té y café y las fuentes conteniendo los alimentos.

 

Mesa auxiliar:

 

A-B:  Servicio de té

C:  Arreglo floral

D:  Fuentes

 

 

 

 

 

 

La otra mesa será la mesa a la que se sienten los invitados, y deberá estar puesta con todos los elementos necesarios, es decir, las tazas, sus respectivos platillos y sus cucharitas, los platos (de tamaño buffet o postre), los cubiertos necesarios y las servilletas.

 

Dos maneras de poner la mesa:

 

A:  Servilleta

B:  Plato

C:  Taza y platillo

D:  Tenedor de postre

E:  Cuchillo de postre

F:  Cucharita

 

 

 

A:  Servilleta

B:  Plato

C:  Taza y platillo

D:  Tenedor de postre

E:  Cuchillo de postre

F:  Cucharita

 

 

El mantel deberá estar perfectamente planchado, y colocado sobre un “bajo mantel” o fieltro para proteger la mesa y atenuar los ruidos. En el centro de la mesa colocarás un arreglo de flores frescas. Te aconsejamos que el mismo sea sencillo, con poco color, sin perfume y pequeño, para que no distraiga la atención de los invitados.

 

Los cubiertos: los cubiertos varían de acuerdo a lo que se sirva, pero por lo general tendrás que contar con, además de las cucharitas de té, cuchillos para untar los panecillos con mantequilla, mermeladas o jaleas. Si has previsto servir otros alimentos, no olvides de colocar los tenedores o cubiertos adecuados. Y no olvides los cubiertos de servir!

 

Las tazas: para unificar, lo más sencillo es poner solamente tazas de té, en las que también se podrá servir el café.

 

Las servilletas: deberán ser servilletas de té, es decir que su tamaño es menor que las servilletas de mesa y mayor que las servilletas de cóctel.

 

 

 


Pero... ¿cuánta bebida deberé prever?... ¿cómo organizo el servicio?... ¿tengo la cristalería y vajilla apropiada?...
¡No desesperes! Oprime aquí y te ayudaremos a planificar tu recepción.

 


 

 

 
Comments (2)
2 Miércoles 09 de Octubre de 2013 20:10
sandra villa gutierrez
Vuestra información es muy necesaria en todos los casos..me ha sido de gran utilidad .una buena mesa cree las mejores relaciones publicas .y afianza amistades .es muy pero muy relajante.gracia
1 Viernes 21 de Septiembre de 2012 16:46
Verónica Viveros
Hola!!! su página es súper útil y las imágenes fantásticas, me gusta mucho orga nizar comidas en casa y me ayudó mucho lo que publiaron, gracias!!!!

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