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Los cubiertos de servir

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Cuando programamos un menú debemos tener en cuenta si contamos con los cubiertos de servir adecuados...

 

 

Es momento de decidir el menú, tienes varias opciones:

...¿serviré un lenguado a la manteca negra o un solomillo con salsa de Oporto?

...¿una mousse de chocolate o una tarta de queso y melocotón?

...¿cuántas ensaladas presentaré en la mesa del buffet?

Antes de tomar una decisión, deberás pensar si cuentas con los cubiertos de servir adecuados.

¿Tienes cubiertos para servir pescado?...
...¿cuchara para salsa?
...¿pala de tarta o pastel?
...¿con cuántos pares de cubiertos para ensalada cuentas?

No olvides que cada fuente que se presenta en la mesa, ya sea en una comida "sentados" o en un buffet, debe tener sus propios cubiertos de servir, y éstos deben ser adecuados al plato que se está ofreciendo.

Para asegurarte de que estás utilizando los cubiertos de servir apropiados a cada plato, te damos a continuación una descripción de los más utilizados.

...Y si has heredado la cubertería de la abuela y te has preguntado para qué servirán todas esas palas y cucharas, quizás esta descripción también te ayude a develar el misterio.


 

  1. Cubiertos de servir - Tienen usos variados, los puedes utilizar para todo tipo de platos, en los que no haya que cortar o trinchar.

  2. Cucharón o cazo de sopa
  3. Cubiertos para servir ensalada

  4. Tenedor y cuchillo de trinchar - Se utilizan cuando, por ejemplo en un buffet, se presenta la carne sin haber sido cortada previamente.

  5. Cubiertos de servir pescado

  6. Pala para tartas, tortas y pasteles. También se utiliza para servir helados, cuando éstos son presentados en forma de "bomba" o "pan", es decir, cuando necesitan ser cortados.

  7. Cuchara para salsa - Esta cuchara se puede utilizar para cualquier tipo de salsa.

  8. Cuchara para salsa con separador de materias grasas - Esta cuchara se utiliza para salsas no emulsionadas, es decir, para jugos de carnes, etc.

  9. Cuchara para servir patatas.

  10. Pala para arroz - Esta pala no llega a ser una cuchara porque tiene muy poca profundidad y su parte inferior es plana. También se utiliza para servir patatas fritas.

  11. Cuchara para azucarero.

  12. Pinza para terrones de azúcar.

  13. Cuchillo para servir quesos.

 


 

 

Es aconsejable contar con más de un par de los cubiertos de servir (número 1), ya que se pueden utilizar para prácticamente todos los platos. Asimismo, también es necesario, generalmente, tener más de un par de cubiertos de ensalada (número 3), más de una cuchara de salsa (número 7) y más de una pala para tarta o pastel (número 6).

Si al programar un buffet, no cuentas con cubiertos de servir suficientes, ten en cuenta que las cucharas y tenedores de mesa, colocados por pares junto a las fuentes, te podrán sacar de un apuro.

 


¿Tienes los cubiertos de mesa necesarios?
¿De qué se compone un juego básico de cubiertos?
¿Qué otros tenedores y cuchillos puedes necesitar?
¿Qué cucharas puedes encontrar en un juego de cubiertos?
Oprime aquí y encontrarás las respuestas a tus interrogantes.

 

 

 
Comments (2)
2 Martes 05 de Febrero de 2013 00:43
Diplo Magic
Gracias! ya lo hemos corregido.
1 Lunes 29 de Octubre de 2012 07:38
Santos
En su página "Los cubiertos de servir" el texto correspondiente a cada cubierto no coincide con el cubierto a que se refiere.

Un saludo

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