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Monday
Nov 20th
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Frutas para la cena

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 Un menú para una cena absolutamente frutal...















Bebidas:

Para el aperitivo:

Para la mesa:

  • Vino blanco
  • Agua mineral
Para ver la cantidad de bebidas que necesitarás prever, oprime aquí
 

 

Aperitivo:

 

Entrada:

 

 

Plato principal:

  • Carré de cerdo con salsa de whisky y tamarindo - Ver receta

 

Acompañamiento o guarnición:

 

Postre:

 

Petits fours:

 


 

  1. Los canapés de queso al Calvados los puedes preparar un par de horas antes de la llegada de los invitados, sin llevarlos al horno.   Llegado el  momento de servirlos, los colocarás en el horno y deberás poner atención porque se doran en pocos minutos
  2. El carré de cerdo podrás pre-hornearlo  el día antes, retirándolo del horno a mitad de la cocción (la cocción total es de media hora por cada medio kilo de carré).  De esta forma, podrás preparar la salsa y guardarla hasta el día siguiente.  Teniendo en cuenta la hora a la que piensas servir la cena, terminarás la cocción del carré mientras los invitados toman el aperitivo; no te llevará ningún trabajo, excepto poner atención al tiempo de horno y calentar la salsa.
  3. Las patatas fondant las podrás preparar el día anterior.  Las colocarás en una fuente de horno cubierta con papel aluminio, y, durante la recepción, mientras el carré se termina de hornear, calentarás en el mismo horno las patatas, sin retirarles el papel aluminio.
  4. Las crêpes para las Crêpes Suzette se pueden preparar con anterioridad, al igual que la mantequilla de naranja.  Llegado el momento de servir, puedes colocar un calentador (como los que se utilizan para la "Fondue")  en la mesa auxiliar.  Sobre el calentador colocarás una sartén de cobre y procederás al flambeado de las crêpes en presencia de tus invitados.

 

 


 

Pero... ¿cuánta bebida deberé prever?... ¿cómo organizo el servicio?... ¿tengo la cristalería y vajilla apropiada?...
¡No desesperes! Oprime aquí y te ayudaremos a planificar tu recepción.

 


 

 

 

 

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