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Dec 17th
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Cuando contratamos catering...

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Hoy no cocinas...
Una empresa de "catering" se encargará de todo.
¿Qué deberás  tener en cuenta antes de la llegada de la empresa de catering?

 

Ya has contratado el servicio de catering... 
(oprime aquí si necesitas ayuda con la contratación de este tipo de servicios)

 

Has elegido el menú; has decidido si necesitas alquilar vajillas, manteles, mesas, etc.; has solicitado la contratación del personal de servicio necesario;  has pensado hasta en el más mínimo detalle...

Y has dejado todo en manos de los profesionales que se encargarán de que tu recepción sea un éxito.

 

Puedes despreocuparte de todo...

 

Pero llegado el día de la recepción, hay algunos detalles que tendrás que tener en cuenta antes de que cocineros, camareros, vajillas y manteles invadan tu casa.

 


Preparativos previos a la llegada de la empresa de catering:

 

  • Ten los muebles dispuestos en la forma que te resulte más práctica para que la recepción se desarrolle sin inconvenientes.
  • Haz lugar en la cocina.  Deja las mesadas despejadas, guarda todo lo que no va a ser utilizado.
  • Haz lugar en el refrigerador.  Si has puesto bebidas a enfriar, ordénalas de forma que quede suficiente espacio para platos y preparaciones que puedan requerir de frío.
  • Deja a mano toallas de papel, varios paños de cocina limpios, esponjas y un frasco nuevo de detergente para lavar vajillas.
  • Coloca dos cubos grandes para basura en un lugar que no impidan el paso pero donde estén a mano de los cocineros y personal de servicio.  Y no olvides colocarles sus respectivas bolsas plásticas.
  • Si no has alquilado vajilla, cristalería y cubiertos, coloca los que se vayan a utilizar, ya lavados, en un lugar donde no puedan ser golpeados fácilmente.
  • Si se trata de una cena a la mesa, coloca un plano de mesa en la cocina.  Este plano deberá tener los nombres de los invitados y la numeración correspondiente al orden en el que el personal deberá servir la mesa.
  • Coloca en la cocina un menú, en el que escribirás qué vinos se servirán con cada uno de los platos.
  • Lleva a la cocina algunos floreros para que el personal pueda colocar las flores que pudieran traerte los invitados.
  • Coloca en un lugar visible tijeras, destapadores, sacacorchos, y cualquier otro utensilio que creas que pueda ser necesario. 
  • Dispón un baño para el personal de servicio y una habitación donde se puedan cambiar.
  • Calienta el horno

 

Una vez que el servicio de catering ha llegado:

  • Dispón de unos minutos para arreglar los últimos detalles con el encargado.
  • No interfieras con el trabajo del personal; si tienen dudas o necesitan de tu ayuda, te lo harán saber.
  • Mantente alejado de la cocina
  • Y, sobre todo, disfruta de tu recepción.

 

 

 

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Imágenes: Planificación