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Arroz "sucio"

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Un arroz diferente...

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla picada finita
  • 1 taza de arroz
  • ¼ taza de arroz salvaje (negro)

 

 

Preparación:

 

Lavar bien cada tipo de arroz.

 

En una cacerola pequeña, poner a hervir 2 tazas de agua.  Echar dentro el arroz salvaje y hervir durante 20 minutos a fuego lento.

 

En una cacerola, calentar el aceite.  Saltear la cebolla sin que se dore.  Agregar el arroz blanco, saltarlo durante 1 minuto.  Agregar el arroz salvaje con el agua de la coccion y una cucharadita de sal.

 

Llevar a hervor.  Cuando hierve, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo, sin tapar.  No revolver.

 

Cuando el agua se consume (alrededor de 20 minutos), se forman “pocitos” en el arroz, apagar el fuego y colocar un poco de mantequilla en cada huequito. 

 

Cubrir la cacerola con un paño de cocina limpio y poner encima la tapa de la cacerola.  Dejar reposar durante 10 minutos.

 

 

 

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