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“Croûtes” de Parmesano

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Estas  “Croûtes” son ideales para acompañar la Ensalada Cesar

 

 

 

Ingredientes:

1 taza de queso Parmesano fresco

 

Preparación:

 

Rallar el parmesano con rallador medio.

 

Poner sobre el fuego una sartén pequeña hasta que esté caliente.  Espolvorear el fondo de la sartén con el parmesano.  Cuando se dora, dar vuelta con una paleta y dejar cocinar menos de un minuto del otro lado.  Sacar de la sarten.

 

Para darle forma de recipiente:  colocar sobre la mesada un bol pequeño boca abajo.  Al sacar la “croûte” de parmesano de la sartén, inmediatamente colocarla sobre el bol y presionar con las manos para que tome la forma.

 

Para dar la forma de discos:  Colocar en la sartén aros metálicos de 5 a 8 cm de diámetro. Espolvorear el parmesano dentro de los aros sobre el foro de la sartén.

 

Ideal para servir con la ensalada Caesar.  

 

 

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