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Huevos "à la coque" con bastones de queso

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Una manera original de servir los "huevos pasados por agua"

 





Ingredientes:

(para 6 personas)

6 huevos

10 rebanadas de pan de molde (para tostadas)

50 gr. de mantequilla

1/2 taza de queso Gruyere o Emmenthal rallado

 


Preparación:
 

Bastones de queso:

Untar el pan con mantequilla por los dos lados

Quitar los bordes y cortar en tiras de un dedo de espesor

Espolvorear estas tiras con el queso rallado

Colocar en una chapa y llevar al horno (o al grill) hasta que se doren


Huevos "à la coque" o "pasados por agua"

Poner a calentar una olla con agua, una pizca de sal y unas gotas de vinagre

Lavar bien los huevos y pasarlos por debajo del chorro de agua caliente para temperarlos.

Cuando el agua hierve, colocar dentro los huevos con ayuda de una cuchara o una espumadera.  (Si se van a cocinar muchos huevos, lo ideal es colocarlos en un cesto metálico)

Cocinar de 3 a 4 minutos.


 

 

Servir colocando cada huevo en una huevera.  En el plato en el que se apoya la huevera, se distribuyen los bastones de queso en forma decorativa.

 

 


 

 

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