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Refrescante... Té helado

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El té tiene un alto contenido de antioxidantes que lo hacen muy beneficioso para la salud...
Pero además puede ser muy refrescante cuando lo  preparamos helado.

 

Generalmente, el té lo bebemos caliente.

Y olvidamos que el té frío es, no solamente delicioso, sino también muy refrescante.

Si acostumbras preparar té helado, te habrás encontrado más de una vez con un pequeño problema... a veces, y sin que sepamos por qué, el té frío queda turbio.

Aunque su sabor sea muy agradable, su aspecto no es el que deseábamos...

Veamos cómo preparar el té helado y un par de trucos para evitar que quede turbio.


 

Receta básica de té helado

Para que el té helado tenga buen sabor es importante, no sólo utilizar un té de buena calidad, sino también que el agua sea lo más pura posible.

Esta receta se puede preparar tanto con hojas de té como con té en bolsitas.

 

Ingredientes
(para 8 vasos de té, aproximadamente)

  • 2 cucharadas grandes de té o 4 bolsitas
  • 8 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar (opcional)
  • rodajas de limón (opcional)
  • hojas de menta fresca (opcional)

Preparación

Colocar la mitad del agua en una jarra y llevar al refrigerador.

Poner a hervir el resto del agua.

Colocar el té en un recipiente de cerámica o vidrio térmico (es aconsejable no utilizar recipientes de aluminio ni de hierro porque el té reacciona al entrar en contacto con estos materiales) y verter encima el agua que acaba de hervir.

Tapar y dejar reposar de 10 a 60 minutos.

Colar el té caliente y verterlo sobre el agua que colocamos anteriormente en el refrigerador y que ya estará bien fría.
El verter el té caliente sobre el agua fría ayudará a que éste no se ponga turbio.

Si vamos a preparar té dulce, disolver el azúcar en el agua fría, antes de llevarla al refrigerador.  Proceder como indicado anteriormente.

Colocar hielo en vasos altos y servir el té frío, decorando con rodajas de limón o con hojas de menta fresca.


Algunos trucos:

  • Uno de los motivos por los cuales el té se pone turbio, es su Ph... No entraremos a detallar el proceso químico, pero algunos tipos de té, por su balance químico, se ponen turbios al entrar en contacto con el agua fría aunque tengamos el cuidado de prepararlo correctamente.  Unas gotitas de zumo de limón, lima o naranja puede ser la solución a este problema.
  • El tipo de agua utilizado puede ser la causa de un té helado turbio...  Si el agua que utilizamos para preparar el té es muy pesada, con alto contenido mineral o de cloro, es probable que el té no tenga la claridad deseada.
  • Una pizca de polvo de hornear agregada al té caliente quitará la amargura del té y lo oscurecerá un poco.

¿Por qué siempre tenemos que terminar ofreciendo los clásicos refrescos y zumos?
¡Seamos originales y preparemos nuestros propios refrescos! 
¿Conoces el "Agua de Jamaica" o "Karkadé"?  Oprime aquí

 

 

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Imágenes: Café, Té, Tisanas