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Wednesday
Jan 24th
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A la hora del café... (café perfumado)

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Un éxito!  Desde los aperitivos hasta el postre, todo ha resultado perfecto...

 

Has logrado halagos por los aperitivos... felicitaciones por las entradas y platos principales y hasta ovaciones por los postres...

Ha llegado la hora de servir el café y, con él, podrías dar un último toque de sofisticación a tu recepción...

Nadie lo espera... el café es café... a veces mejor, a veces peor, pero sin muchos misterios...

Pero un café sutilmente perfumado sorprenderá a tus invitados... quizás no descubran cuál fue la diferencia, pero seguramente partirán con la certeza de haber participado de una velada donde hasta el café fue digno de mención.

 


 

 

Algunas formas de perfumar el café:

  • a la vainilla -  coloca en el filtro de la cafetera, junto con el café molido, una vaina de vainilla partida al medio en forma longitudinal.  El agua caliente hará que la vainilla perfume el café muy delicadamente. 
    Otra posibilidad es echar apenas unas gotas de esencia de vainilla sobre el café molido.
  • a la canela - una rama de canela colocada en el filtro de la cafetera junto con el café molido, lo perfumará muy sutilmente. 
    También puedes perfumarlo con canela molida, pero en este caso deberás cuidar de colocar muy poca cantidad (1/4 cucharadita de canela en polvo por cada 4 cucharadas de café)
  • al clavo - 1 o 2 clavo de olor colocados en el filtro, junto con el café molido, darán un perfume diferente al café
  • al chocolate - para perfumar el café con un leve dejo a chocolate, mezcla una cucharadita pequeña de cacao en polvo con el café molido que vayas a utilizar. La proporción es de 1 cucharadita de cacao por cada cuatro cucharadas de café.
  • al cardamomo - en un mortero, o utilizando la hoja de un cuchillo, parte dos semillas de cardamomo y mézclalas con 4 cucharadas de café.  Prepara el café en la forma habitual. 
    Si vas a utilizar cardamomo molido (en polvo), utiliza solamente 1/4 de cucharadita de cardamomo en 4 cucharadas de café.
  • a la pimienta - en un mortero, o utilizando la hoja de un cuchillo, parte dos granos de pimienta negra y mézclala con 4 cucharadas de café.  Prepara el café en forma habitual.  No utilices pimienta en polvo.

Y no olvides que solamente se trata de perfumar muy sutilmente el café, darle un toque de misterio, pero sin cambiar su sabor.  El café debe seguir sabiendo a café, pero con una leve sospecha de ... la magia del anfitrión.

 


Dependiendo del hemisferio en el que te encuentres, te estarás preparando para recibir el invierno o el verano.
Una receta de café puede lograr que el invierno sea más llevadero.
Pero también el café puede ayudarte a soportar los calores del verano.
Café irlandés... Capuccino helado... Oprime aquí

 

 

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Imágenes: Café, Té, Tisanas