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Jan 24th
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Café de invierno, café de verano

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Dependiendo del hemisferio en el que te encuentres, te estarás preparando para recibir el invierno o el verano.
Una receta de café irlandés puede lograr que el invierno sea más llevadero.
Pero también el capuccino helado puede ayudarte a soportar los calores del verano.

 

Para los fríos invernales:

Café irlandés
(para una copa o taza)

Ingredientes:

  • 1 o 2 cucharaditas de azúcar (a gusto)
  • 1 medida de whisky (a gusto)
  • 3/4 taza de café expreso (si no tienes como hacer café expreso, puedes utilizar café normal, aumentando un poco la proporción de café con respecto al agua)
  • 2 cucharadas de nata (crema de leche) medio batida (debe tener "cuerpo", pero no estar demasiado firme)

Preparación:
  • Preparar el café
  • Calentar la taza o copa, llenándola con agua caliente y volviendo a vaciarla.
  • Colocar el azúcar en la taza o copa
  • Volcar el whisky sobre el azúcar (si quieres eliminar el alcohol, en este momento deberás encender el whisky)
  • Remover
  • Volcar el café sobre el whisky
  • Colocar la nata (crema de leche) sobre el café

Un par de trucos: La crema debe estar muy fría y el café muy caliente. Para que la crema no se mezcle con el café, puedes ayudarte, al colocarla, con una cuchara puesta del revés, sobre la cual irás deslizando la crema hasta que esta "flote" sobre el café.

 


Para refrescar el verano:

Capuccino helado
(para dos copas o vasos)

Ingredientes:

  • 8 cucharaditas de azúcar (a gusto)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de café expreso fuerte (si no tienes como hacer café expreso, puedes utilizar café normal, aumentando un poco la proporción de café con respecto al agua)
  • 2 taza de cubitos de hielo
  • nata (crema de leche) batida (opcional)
  • canela o cacao en polvo (opcional)
Preparación:
  • Hacer el café y dejar enfriar
  • Mezclar bien la leche, el café y el azúcar en una jarra o recipiente
  • Colocar en la licuadora el hielo. Encender la licuadora y picar el hielo hasta que su consistencia es de "nieve"
  • Volcar la mezcla de café y leche (que debe estar bien fría) sobre la "nieve", revolver.
  • Servir inmediatamente en vasos altos (se bebe utilizando una "pajilla")
  • Si se desea, cubrir con crema batida y espolvorear con cacao o canela en polvo.

 Una idea: Se puede dar diferentes sabores al capuccino helado, agregando en la preparación una cucharadita de vainilla, cacao en polvo, o salsa de caramelo (ver receta).


Cualquiera de las dos recetas se pueden hacer utilizando tanto leche descremada como café descafeinado.

 

 

 

 

 

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Imágenes: Café, Té, Tisanas