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Nov 24th
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Tostadas al ajo

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Para un aperitivo rústico o, cortadas pequeñas, para preparar canapés.

 




Ingredientes:

(para 12 tostadas)

  • 12 rebanadas de pan rústico o tipo baguette
  • 1 ajo pequeño cocido
  • 1/2 taza de aceite de oliva

 


Preparación:

Para cocer el ajo: se coloca una cabeza de ajo, entera y sin pelar, en horno moderado durante 30 minutos, hasta que el ajo esté tierno.  Otra opción es poner a hervir la cabeza de ajo, entera y sin pelar, en leche, hasta que el ajo esté tierno.

 

Una vez que el ajo está cocido, se corta la punta y se oprime, extrayendo así la pulpa del ajo cocida; su consistencia es cremosa.

Mezclar la crema de ajo con el aceite de oliva.

Con un pincel, pintar las rebanadas de pan.  Llevar al horno hasta que se doren.

Para canapés, cortar el pan crudo en cuadrados o círculos pequeños.

Se sirven con diferentes salsas o "dip", con quesos, o cubiertas con tomate picado.

 

 


 

 

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Imágenes: Canapés, sandwiches y bocaditos