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Cestitos de champignon y Brie

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Son muy fáciles de hacer, y hasta se pueden hacer con cestitos de hojaldre de los que se compran ya hechos.

 




Ingredientes:

(para alrededor de 25 cestitos pequeñitos)

  • Cestitos de masa de hojaldre (los puedes comprar hechos o hacerlos con media receta de la masa de quiche)
  • Un trozo de queso Brie
  • Una lata pequeña de champignones de Paris
  • Una cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta negra


Preparación:

Para hacer los cestitos:  Si has decidido hacer los cestitos, preparas la mitad de la receta de masa de quiche, la estiras bien fina y forras los moldes de tartaletas previamente enmantecados, con la masa.  Pinchas el fondo de las tartaletas con un tenedor y lo llevas a horno moderado por alrededor de 10 minutos, hasta que tomen color, sin que se doren demasiado.  Los dejas enfriar.

 

Relleno:

Derretir una cucharada de mantequilla en una ollita o sartén.

Saltar los champignones en la mantequilla, sin que se doren, agregar una pizca de sal y pimienta negra molida.

Colocar en cada cestito un champignon.

Cortar el queso brie en cubitos, cuidando que cada cubito tenga su parte de corteza.  Colocar cada cubito de queso, con la corteza hacia arriba, sobre el champignon.

Colocar los cestitos sobre una chapa de horno.  Calentar el horno a  temperatura media y, cuando esté caliente, colocar los cestitos.  Dejar en el horno hasta que el queso se derrita (unos pocos minutos) y cubra los champignones.

Servir caliente.

 

 

 

 

 

 

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