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Nov 20th
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Jamón glaseado

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 Una receta muy fácil de preparar

 




Ingredientes:

1 jamón entero o medio jamón (de 1,5 kg a 2 kg. aproximadamente)

1 taza de piña (ananá) cortada en rodajas

1 taza de azúcar negra

3 cucharadas de miel

1 cucharada grande de mostaza

1/4 taza de vino blanco

1/4 taza de zumo de piña (ananá)

25 a 30 clavos de olor, aproximadamente


Preparación:

Quitarle al jamón la piel gruesa que lo recubre, dejando al descubierto la grasa.

Colocar el jamón en una fuente de horno. 

Con un cuchillo afilado, hacer cortes en diagonal sobre la grasa, primero en un sentido y luego en otro, para formar rombos.

En los vértices de cada rombo, colocar un clavo de olor.

En un recipiente mezclar el azúcar, la miel, la mostaza, el vino y el zumo de piña.  Mezclar bien hasta disolver el azúcar.

Utilizando una cuchara, bañar el jamón con esta mezcla.

Llevar a horno medio.  Cada cierto tiempo (10 a 15 minutos), ir bañando el jamón con la salsa para glasearlo.  Hornear hasta que esté dorado (de 45 minutos a una hora)

Colocar en una fuente, rodeado con medias rodajas de piña


 

 

 

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Imágenes: Carnes