DiploMagic.com

Tuesday
Jan 23rd
Text size
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Glühwein

Correo electrónico Imprimir

El Glühwein tiene su origen en los países alpinos, donde se ha convertido en la bebida típica navideña.
Nada agradecerán más tus invitados que ser recibidos con una copa de Glühwein cuando las temperaturas exteriores son muy bajas...

 

 

 

Ingredientes:
(para 4 personas)

  • 1 litro de vino tinto
  • 1/2 litro de agua
  • 3 cucharadas de azúcar (esta cantidad de azúcar es solamente una guía, dependerá del gusto del cocinero o de los invitados)
  • 1 rama de canela
  • 3 clavo de olor
  • 1 limón, con cáscara, cortado en rodajas

Colocar en una ollita sobre el fuego, el agua con el azúcar, la canela, el clavo y las rodajas de limón.  Una vez que hierve, dejar durante un par de minutos con el fuego bajo. 
Apagar el fuego y dejar reposar por media hora.

Colar, reservando el agua en una olla. 
Agregar al agua el vino tinto y calentar sin permitir que hierva.

Nota:  Hay quien mezcla todos los ingredientes con el vino y los calienta todos juntos.  La ventaja de hacer una infusión de las especias y el limón en agua, antes de agregar el vino,  es que al dejarla hervir por un par de minutos, los ingredientes soltarán todo su perfume.  En cambio, si la infusión se realiza directamente en el vino, habrá que retirarla del fuego antes del punto de ebullición para que el vino no pierda su contenido alcohólico.

Servir caliente.

 

 

Algunos trucos: 
Esta receta es la más tradicional, pero también existen muchas variantes: 

  • El agua puede ser reemplazada por zumo de limón o de naranja
  • El azúcar se puede reemplazar por miel
  • 1/2 cucharadita de cardamomo le dará un sabor original
  • Se le puede agregar una copita pequeña de ron
  • Utiliza un vino tinto de bouquet frutal, de buena calidad.

 

 

 

 

Add your comment

Your name:
Your email:
Comment:


Imágenes: Cocteles y refrescos