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Bloody Mary

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Corría el año 1921, cuando en el Harry's New York Bar de Paris, nacía uno de los cócteles más famosos de todos los tiempos.

 


 

El Harry's New York Bar, ubicado en las cercanías de la Opera de Paris, ha sido, y continúa siendo, uno de los centros de reunión de los norteamericanos expatriados en aquella ciudad.

Durante los años 20, su clientela incluía personajes tan célebres como Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway o George Gershwin, quien compuso gran parte de "Un americano en Paris" en el piano de este bar, para descontento de la clientela que, debido a las cacofonías, solicitaba que se afinara el instrumento.

Y es así que en el año 1921, con la aparición del primer zumo de tomates envasado, nace el Bloody Mary. 

¿Cuál fue la inspiración o el motivo de su creación?  Existen diferentes leyendas, al igual que para el origen de su nombre. 

Algunos dicen que se creó para mitigar la "resaca" o "chuchaqui" de Hemingway; otros, que se inventó para dar una alternativa más sana a la famosa dieta de Martinis de Fitzgerald...

En cuanto al origen de su nombre, contrariamente a lo que muchos creen, el Bloody Mary no lleva ese nombre por la reina María Tudor de Inglaterra, apodada "Bloody Mary" o "María Sangrienta" por restaurar el catolicismo en ese país deshaciéndose de sus opositores de manera cruel,  sino que el creador del cóctel parece haberle dado el nombre cuando un cliente americano le comentó que el mismo le recordaba a Mary, una señorita que frecuentaba el Bucket of Blood Club de Chicago. 

Curiosamente, pese a haber tenido su origen en Paris y que su creador, Pete Petiot, era francés, el Bloody Mary no tuvo mucho éxito en Francia.

Una vez finalizada la "ley seca" en los Estados Unidos, en el año 1934, Pete Petiot se trasladó a Nueva York donde continuó perfeccionando el Bloody Mary en el King Cole Bar del hotel St. Regis.  Como el nombre le pareció un poco desafortunado, Petiot lo cambió por el de "Red Snapper"; sin embargo la leyenda ya había sido creada y, hasta el día de hoy, prevaleció el nombre de "Bloody Mary"

 


Bloody Mary
(para 1 vaso)

Ingredientes:

  • 1 medida de vodka (4cl.)
  • 1 chorro de zumo de limón (menos de 1/2 limón)
  • 3 medidas de zumo de tomate (1/2 vaso)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
  • 2 gotas de salsa Tabasco
  • sal de apio
  • sal y pimienta
  • 4 cubitos de hielo

 

Colocar el hielo en un vaso alto.
Agregar el zumo de limón, la salsa inglesa, la salsa Tabasco y un poco de sal de apio.
Agregar la vodka y luego el zumo de tomate. 
Sazonar con sal y pimienta a gusto.

Se puede decorar con una rama pequeña de apio o con una rodaja fina de limón.


Virgin Mary

Una buena opción de cóctel sin alcohol es el Virgin Mary, que es la versión del Bloody Mary sin vodka.

Se prepara de la misma manera que el anterior, pero obviando la vodka.


 

 

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