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Jan 23rd
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Un refresco floral (Agua de Jamaica o Karkadé)

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¿Por qué siempre tenemos que terminar ofreciendo los clásicos refrescos y zumos?
¡Seamos originales y preparemos nuestros propios refrescos!

 

 

 

Comencemos por un refresco muy conocido en algunos países del África, Asia y en México.

 

El "Agua de Jamaica" o Karkadé

El "Agua de Jamaica" es una infusión que se suele beber fría.  Se le atribuyen propiedades adelgazantes, de regulación de la hipertensión, y, por su alto contenido de vitamina C, ayuda a superar resfríos y a quitar el malestar provocado por las bebidas alcohólicas.

Pero no son sus propiedades medicinales las que nos ocupan hoy, sino su refrescante sabor, su color llamativo y nuestro deseo de ofrecer un refresco original y delicioso.

El "Agua de Jamaica" o Karkadé se prepara haciendo una infusión con las flores secas del hibisco sabdariffa o flor de jamaica.  Tiene un color rojo intenso, un sabor cítrico y, cuando se bebe frío, es muy refrescante.

En general, estas flores secas se consiguen en las casas de té o tiendas donde se venden productos de Oriente.

 


Veamos cómo se prepara:

Ingredientes:
(para 8 vasos, aproximadamente)

  • 3 tazas de agua
  • 4 tazas de agua muy fría
  • 1/2 taza de flores de hibisco, secas
  • 1/2 taza de azúcar (se puede reemplazar por edulcorante a gusto)


Preparación:

Poner el agua a hervir.  Una vez que hierve, retirar del fuego y agregar las flores y el azúcar.
Revolver para diluir el azúcar.  Tapar y dejar descansar durante 10 minutos.

Colar y colocar en una jarra.

Atención:  evita mancharte con esta infusión, las manchas serán prácticamente imposibles de quitar.

Agregar el agua fría.

 

Según tu gusto, le podrás agregar más azúcar. 
Si encuentras que el sabor es muy fuerte,
puedes agregarle más agua fría, pero no olvides que este refresco se sirve con hielo, lo que suavizará su sabor.


Servir con hielo, en vasos largos.

 


Algunas variaciones:

  • Para agregarle un toque de sabor "misterioso", coloca un trocito de jengibre fresco en el agua caliente, junto con las flores.
  • Si realmente quieres sorprender, agrega un trocito pequeño de ají picante fresco en el agua caliente, junto con las flores.

 

Una idea:  prepara un sorbete con el "Agua de Jamaica" y sírvelo como "limpia paladar" entre dos platos de un menú.

 



El té tiene un alto contenido de antioxidantes que lo hacen muy beneficioso para la salud...
Pero además puede ser muy refrescante cuando lo  preparamos helado.
Oprime aquí para ver la receta y algunos trucos.

 

 

 

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Imágenes: Cocteles y refrescos