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Jan 21st
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Quiche de jamón y queso

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Con esta receta también podrás preparar quiches pequeñitas para servir como aperitivo o en un cóctel.

 

 

 

 

Ingredientes:
(para 30 mini quiche o 1 quiche para 6 a 8 personas)

 

  • ½ receta de masa de quiche - Ver receta
  • 1 taza de jamón picado
  • 1 taza de queso Gruyere o Emmenthaler rallado grueso
  • 2 o 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema (se puede reemplazar por ¾ taza de leche)
  • pimienta negra molida

Preparación:

 

En un molde de quiche o fuente de horno circular enmantecada o aceitada, colocar la masa de quiche estirada. 


Batir los huevos, agregar la crema, sal y pimienta.  Agregar el jamón y el queso Gruyere, poner una pizca de pimienta y colocar esta mezcla sobre la masa. 


Recortar los bordes de la masa.  Espolvorear con el parmesano. 

Llevar a horno moderado hasta que, al introducir un cuchillo fino en el centro de la tarta, éste salga seco.

Con esta receta también se pueden hacer las “mini quiche” para cóctel.  En ese caso, se forran con la masa los moldecitos pequeños (3 a 4 cm de diámetro), se rellena cada uno con la mezcla y se lleva a horno.

 

 

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