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Jan 21st
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Quiche de espinaca y queso de cabra

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Con esta receta también podrás preparar quiches pequeñitas para servir como aperitivo o en un cóctel.

 

 

 

Ingredientes:
(para 30 mini quiche o 1 quiche para 6 a 8 personas)

  • ½ receta de masa de quiche - Ver receta
  • 250 gr. (una taza grande) de espinaca fresca picada (o espinaca congelada)
  • 200 gr. (3/4 taza) de queso de cabra
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema (se puede reemplazar por ¾ taza de leche)
  • Pimienta negra molida
  • Sal



Preparación:

En un molde de quiche o fuente de horno circular enmantecada o aceitada, colocar la masa de quiche estirada.

 
Batir los huevos, agregar la crema, sal y pimienta.  Agregar la espinaca picada y colocar esta mezcla sobre la masa.

 
Cortar el queso de cabra en cuadraditos de 2 cm de lado y distribuir sobre la espinaca. 


Recortar los bordes de la masa.  Llevar a horno moderado hasta que, al introducir un cuchillo fino en el centro de la tarta, éste salga seco.

Con esta receta también se pueden hacer las “mini quiche” para cóctel.  En ese caso, se forran con la masa los moldecitos pequeños (3 a 4 cm de diámetro), se rellena cada uno con la mezcla y luego se coloca un trozo de queso de cabra en el centro de cada mini quiche.  Se lleva a horno.

 

 

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