DiploMagic.com

Sunday
Jan 21st
Text size
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Cebiche (ceviche) de camarones

Correo electrónico Imprimir

Una entrada fantástica para servir en verano

 

 

 

Ingredientes:

(de 4 a 6 personas)


Preparación:

Cocer los camarones en agua hirviendo, a penas cubiertos por el agua,  por unos pocos minutos, hasta que tomen un tono rosa.  Enfriar y pelar.  Reservar el agua de cocción.

Cortar la cebolla en tiritas.  Hervir agua, sacar del fuego y sumergir la cebolla durante 2 o 3 minutos.  Escurrir bien.

Agregar a la cebolla el jugo de dos limones y un poco de sal.

En otro recipiente diluir con cuidado 2 cucharadas de ketchup y 1 cucharadita de mostaza con el jugo de 1 naranja.  Agregar esta mezcla a la cebolla.

Agregar el tomate, según tu gusto, el tomate puede ir cortado en cubitos, o licuado.  Agregar una o dos cucharadas del agua de cocción de los camarones, perejil picado y los camarones. 

Si la salsa queda demasiado espesa, diluir con un poco más de jugo de naranja.

Agregar unas gotitas de salsa tabasco, a gusto y rectificar la sal. 

Servir con granos de maíz tostados o palomitas de maíz (popcorn)

 

 

 

Add your comment

Your name:
Your email:
Comment: