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Waffles de Bruselas

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Los podrás servir con salsas dulces o saladas... o simplemente con mantequilla o espolvoreados de azúcar glass.

 




Estos waffles se preparan en "wafflera" belga (produce unos waffles de aproximadamente 3 centímetros de altura, con cavidades grandes y profundas)

 

Ingredientes:

(para 10 waffles, aproximadamente)

  • 500 gr. de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 litros de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 200 gr. de mantequilla derretida
  • 30 gr. de levadura fresca (o 15 gr. de levadura seca)
  • 6 claras batidas a nieve

 


Preparación:

 

Diluir la levadura con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar.

Colocar harina y polvo de hornear tamizados en un recipiente.  Agregar la leche tibia de a poco hasta formar una pasta lisa.

Agregar las yemas batidas, la mantequilla derretida  y la levadura disuelta.

Incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Dejar reposar por media hora.

Verter la masa sobre el centro de la wafflera caliente y dejarla correr hacia los costados, con cuidado de no echar demasiada masa, ya que al cerrar la wafflera se te derramará el sobrante. 

Servir con mantequilla, o espolvoreados con azúcar glass (impalpable).

 

También se puede servir con diferentes salsas, por ejemplo de queso, de chocolate, o simplemente con crema batida, mermeladas o dulces, o con frutas.


 

 

 

 
Comments (1)
1 Sábado 20 de Octubre de 2012 12:44
Liliotero10@yahoo.com
Waffles belgas

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Imágenes: Masas, panes y galletas