DiploMagic.com

Sunday
Dec 17th
Text size
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Tartaletas saladas

Correo electrónico Imprimir

 

Esta masa se pude congelar mientras está sin hornear.  Una vez horneadas, las tartaletas se pueden conservar en un recipiente hermético por varios días.

 




Ingredientes:

(para 40 tartaletas aproximadamente)

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de mantequilla bien fría
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • una pizca de sal


Preparación:

Tamizar harina, sal y azúcar.
Colocar en la procesadora (utilizando las cuchillas de picar) junto con la mantequilla cortada en cubos.  Procesar hasta que se forme un arenado o granulado.

Agregar de a uno los dos huevos y las dos yemas, siempre procesando, hasta que se forme una masa.

Envolver la masa con film de cocina y colocar en el refrigerador por una hora.

Estirar la masa y volver a colocar en el refrigerador por 20 minutos

Forrar los moldes de tartaletas.  Con un tenedor, pinchar el fondo de cada tartaleta. Llevar al congelador hasta que la masa esté congelada.  Colocar en horno moderado entre 10 y 15 minutos, hasta que se doren los bordes.

 

Para lograr tartaletas originales y diferentes, podrás agregar a los ingredientes secos distintos "sabores", como por ejemplo: queso parmesano, finas hierbas, remolacha, semillas de sésamo (ajonjolí) tostadas, etc.

 

Si no cuentas con una procesadora de cocina, podrás realizar esta masa integrando los ingredientes por medio de dos cuernas o cuchillos y sin utilizar las manos, para no transmitir calor a la masa.


 

 
Comments (1)
1 Miércoles 03 de Agosto de 2011 16:44
eliana
cuanto tiempo puedo guardar las tartaletas hechas en el freezer?

Add your comment

Your name:
Your email:
Comment:


Imágenes: Masas, panes y galletas