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Jan 23rd
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Muffins de frutas del bosque

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Se pueden preparar con frutas del bosque o simplemente con fresas.

 




Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza de frutas del bosque (frambuesas, moras, grosellas, arándanos, etc.) o fresas cortadas en trocitos


Preparación:

Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.

Agregar los huevos y la mantequilla blanda.  Integrar con los elementos secos.  Ir agregando de a poco la leche, hasta formar una pasta suave y sin grumos.


Si tienes una procesadora de cocina, coloca los ingredientes secos en la misma y ve agregando la mantequilla, los huevos y la leche poco a poco, a medida que se van integrando.

 

Agregar una taza de frutas del bosque o fresas cortadas en trocitos. Mezclar bien.

Colocar en pirotines de papel, rellenando las dos terceras partes.

Colocar en molde de muffins (para que no se deformen) y llevar a horno moderado hasta que estén cocidos.  El tiempo de horno dependerá del tamaño de los muffins.  Para saber si están listos, introduce la punta de un cuchillo o un palillo en el centro de un muffin, si sale limpio, los muffins podrán ser retirados del horno.





 

 

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