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Tuesday
Nov 21st
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Brochettes (pinchos) de langostinos

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Estas brochettes agregan un toque elegante y original a la mesa de un buffet si se presentan pinchadas sobre una piña cortada al medio.

 


 

Ingredientes:

  • langostinos pelados y cocidos
  • 1 piña (ananá) pelada
  • 1 taza de palmitos
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de salsa ketchup
  • 1 gota de salsa Tabasco

Preparación:

Como cocer los langostinos: Poner agua a hervir con un chorrito de zumo de limón. Cuando hierve, echar dentro los langostinos y sacar en cuanto se ponen rosa.

Cortar la piña en rodajas de 1 cm de alto y cada rodaja cortarla en triangulos.

Cortar los palmitos en rodajas de 1cm de alto.

En los pinchos de brochette, colocar alternando los langostinos con la piña y los palmitos hasta llenar el pincho, dejando libre 3 cm en la parte superior del pincho.


Servir con salsa Golf, preparada con ½ taza de mayonesa, ½ taza de salsa ketchup, 1 gota de tabasco y ½ cucharada del zumo de la piña.

 

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Imágenes: Pescados y mariscos