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Nov 21st
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Tartar de salmón

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Fresco, sencillo de preparar, sofisticado...

 

 

 

Ingredientes:

(para 8 personas, aproximadamente)


Preparación:

Cortar el salmón (crudo) en cubos pequeñitos.

Picar las verduras muy finas y mezclar bien.

Mezclar las verduras con el salmón, agregar el vinagre, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien. Dejar macerar un mínimo de 5 horas en el refrigerador, en recipiente tapado.

Al servir:

Con un aro de cocina de aproximadamente 10 cm de diámetro, dar forma sobre cada plato, de manera que cada círculo de tartar tenga alrededor de 2 cm de altura.

Acompañar con tostadas o tostadas al ajo

 

 

 

 

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Imágenes: Pescados y mariscos