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Cascaritas de naranja y chocolate

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Una receta muy sencilla de preparar

 

 

 

Ingredientes:

1 taza de azúcar (para el almíbar)

1 taza de zumo de naranja

2 tazas de cáscaras de naranja limpias y sin la piel blanca de dentro

1 taza de azúcar

1 taza de chocolate cobertura

 

Preparación:

Lavar bien las cáscaras de naranja.  Limpiar con un cuchillo afilado para que no le queden restos de  piel blanca.

Mezclar el azúcar con el zumo de naranja y llevar al fuego hasta obtener un almíbar espeso.  Colocar dentro del almíbar las cáscaras y dejar hasta que estén tiernas.

Dejar enfriar y sacar las cáscaras, escurrir y pasar por azúcar.

Derretir a baño María el chocolate.  Sumergir las cáscaras de naranja hasta la mitad.  Colocar sobre un papel manteca o papel encerado hasta que se enfríen.

 

 

 

 

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Imágenes: Postres y Petit Fours