DiploMagic.com

Wednesday
Jan 24th
Text size
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Salsa de chocolate

Correo electrónico Imprimir

Para servir fría, con helados, crêpes, waffles, flanes, etc.

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 tazas de leche
  • 50gr. de chocolate
  • 1 taza de azúcar glass (impalpable)
  • 2 yemas
  • 2 claras
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o Cointreau

 


Preparación:

Disolver la fécula de maíz en un poco de leche fría. 

Mezclar con el resto de la leche y el chocolate y llevar a fuego medio hasta que el chocolate se disuelva y espece.  Sacar del fuego y agregar  dos cucharadas de azúcar glass disueltas en dos cucharadas de agua caliente.

Aparte, batir las claras batidas a nieve agregando lentamente el resto del azúcar glass.  Una vez batidas, agregar las yemas batidas.

Agregar la mezcla de claras y yemas a la mezcla de chocolate.

Colocar sobre el fuego y cocinar durante un minuto, revolviendo. 

Agregar la vainilla o el Cointreau.

Servir frío.





 

 

Add your comment

Your name:
Your email:
Comment:


Imágenes: Salsas dulces