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Jan 24th
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Coulis de albaricoque (damasco)

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Los coulis son salsas de frutas que acompañan muy bien cremas, flanes, helados.

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de mermelada de albaricoque (damasco)
  • 1/3 vaso de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de Cointreau

 

Preparación:

 

Disolver la mermelada con el agua en una cacerola, agregar el azúcar. 

Hervir durante 1 minuto.  Sacar la espuma con espumadera. 

Perfumar con Cointreau. 

Debe resultar una salsa líquida que se desparrame sobre el plato.

Colar si es necesario.

 

 

 

 

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