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Nov 21st
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Sopa de calabaza (zapallo)

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Una sopa deliciosa y muy decorativa.

 




Ingredientes:
  • 1 calabaza (zapallo) de 3 o 4 kilos
  • 3 litros de crema de leche
  • 2 tazas de cubitos de pan tostados
  • 200 gr. de gruyere rallado
  • sal y pimienta

 

Preparación:

Cortar la calabaza de manera de darle forma de sopera, es decir, cortar la parte superior y reservar para utilizar como tapa.

Eliminar todas las semillas.

En el lugar de las semillas, colocar los pedacitos de pan tostado en capas, cada capa espolvoreada con el queso rallado.

Espolvorear con sal y pimienta y rellenar la calabaza con la crema o nata.

Cerrar la calabaza con la tapa que se cortó anteriormente, lo mas herméticamente posible. 

Llevar al horno por 2 horas.  Cuando la pulpa de la calabaza esté tierna, sacar del horno y con una cuchara raspar la pulpa y mezclar bien con la crema hasta que quede una crema uniforme  (se puede licuar con licuadora manual si se quiere una crema más lisa). 

Llevar a la mesa utilizando la calabaza como sopera.

 

 

 

 

 

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Imágenes: Sopas